Kokokke - Bánh khoai tây đặc trưng của Nhật Bản nguồn gốc Pháp

Kokokke - Bánh khoai tây đặc trưng của Nhật Bản nguồn gốc Pháp

Kokokke - Bánh khoai tây đặc trưng của Nhật Bản nguồn gốc Pháp

ếu là fan của truyện tranh Nhật Bản, chắc chắn bạn khó quên bộ truyện đáng yêu mang tên Hajime là số một. Trong truyện, một món ăn rất đáng yêu làm từ khoai tây luôn được nhắc đến và yêu thích, đó là Korokke. 

Korokke là món ăn đặc trưng của Nhật, nhưng lại có nguồn gốc từ Pháp (Croquette) ná. Ngoài ra, korokke cũng là 1 món rất phổ biến ở vùng Bắc Hàn. Korokke có tên thay đổi theo nguyên liệu làm ra nó như Korokke bò, Korokke hải sản.... Korokke cũng có thể dùng để kẹp bánh mì (gọi là Korokke pan)...

Từ Korokke là một cách nói lái từ từ Croquette trong tiếng Pháp.

Nhiều người nhầm tưởng rằng món ăn này có nguồn gốc từ Pháp, nhưng nó thực ra, quay lại với đế chế La Mã, người La Mã đã sử dụng một lớp phủ bánh ngọt xung quanh thịt hoặc rau để tạo ra một món ăn gọi là Rissoles. Công thức này lan rộng khắp châu Âu theo thời gian, và đầu thế kỷ 18, người Pháp là người đầu tiên sử dụng vụn bánh mì cho lớp phủ bánh ngọt truyền thống. phiên bản đầu tiên của ở Hoa Kỳ xuất hiện trong một cuốn sách nấu ăn cuối thế kỷ 19. Korokke vẫn còn phổ biến trong các hình thức khác nhau trên khắp châu Á, châu Âu và châu Mỹ . 

Món ăn này thường bị ảnh hưởng bởi sở thích và truyền thống ở mỗi quốc gia. Ở Vương quốc Anh, Korokke chỉ bao gồm khoai tây, và hiếm khi được trộn nhân bánh với thịt. Người Mỹ thưởng thức với cá chiên hoặc bánh cua , cũng như chả cá hồi. Ở Nam Mỹ, Korokke thường chứa thịt gà hay cá băm nhỏ, trong khi người châu Âu tập trung vào thịt bò và các loại xúc xích. Ở các quốc gia châu Á, Korokke thường chứa rau và khoai tây, thịt rất ít.

Khi sử dụng như là một bữa ăn nhẹ, Korokke thường đi kèm với nước chấm đặc biệt hoặc mù tạt. Nó có thể được sử dụng như một món khai vị, hoặc bán tại các hội chợ đường phố và trong các quán bar. Ở một số nước, các Korokke được dùng cùng với súp để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Nó cũng có thể được nhồi vào một miếng bánh mì để tạo thành bánh sandwich đơn giản, hoặc được phết với nước sốt cà chua để tạo thành một món ăn giống như món hầm